網(wǎng)絡(luò)餐飲作為民生消費重要業(yè)態(tài)，其食品安全直接關(guān)系群眾切身利益。近年來，臺州市市場監(jiān)管局深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，緊扣食品安全治理現(xiàn)代化決策部署，以科技賦能為核心、機制創(chuàng)新為抓手，系統(tǒng)構(gòu)建“制度筑基、智慧賦能、全鏈管控、共治共享”監(jiān)管體系，全力破解網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管痛點難點，推動行業(yè)治理水平持續(xù)提升。目前，全市共有網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體17139家，“陽光廚房”覆蓋率達93.57%，為網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理筑牢堅實基礎(chǔ)。

制度筑基，構(gòu)建系統(tǒng)化治理體系。該局出臺《臺州市小餐飲“凈廚”集中治理實施方案》，編制浙江省首部外賣食安治理標準化指導(dǎo)手冊，聚焦5大風(fēng)險領(lǐng)域配套20條破解路徑，構(gòu)建全鏈條風(fēng)險防控機制，椒江區(qū)連續(xù)2年承接“外賣食品安全微改革”項目列入省委改革辦群眾“天天有感”微改革。加強與美團、淘寶閃購等平臺的溝通對接，建立“違規(guī)商家置休下線、優(yōu)質(zhì)商家流量扶持”制度。

智慧賦能，提升精準化防控效能。在全省率先搭建“陽光廚房”智能維護系統(tǒng)，實現(xiàn)全流程自動化管理，推動“陽光廚房”從“建好”向“用好”轉(zhuǎn)變。全面推廣省級網(wǎng)絡(luò)餐飲“AI+非現(xiàn)場監(jiān)管”系統(tǒng)，智能識別核心監(jiān)管場景，建立“系統(tǒng)智能識別—科室核驗指派—市監(jiān)所快速處置”三級響應(yīng)機制。

社會共治，凝聚多元化治理合力。在全省率先推行網(wǎng)約配送員兼任食品安全監(jiān)督員制度，出臺實施辦法并開發(fā)“隨手拍隨手報”數(shù)字平臺，配套推出“五騎關(guān)愛”政策，建成“騎享家”驛站3個，推動騎手從“行業(yè)從業(yè)者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸卫砗匣锶恕薄Ｍ晟粕鐣O(jiān)督體系，持續(xù)推行“紅黑榜”公示制度，組建共治觀察員、志愿者隊伍，開展后廚直播、“你點我檢”等活動。